新高や王秋といった晩生種の梨を使って、梨の加工商品を作っています。
まずは、丸ごとスライスしたセミドライフルーツ。
ぎゅうぎゅうに並べても、一晩かけて乾燥させるとだいぶ小さくなってしまいます。
それだけ凝縮されているので、甘さは抜群！ドライフルーツの中ではマイナーなフルーツかもしれないけど、一度食べたらやみつきの美味しさです。
近々マルシェ等のイベントで、ドライフルーツやジャムを販売するので、今はひたすら加工作業に追われています。一日に加工できる量にも限りがあるので、毎日コツコツと。
ジャムもよそでは見ることのできないフレーバーを揃えているので、乞うご期待！
☆イベントの詳細や当日の様子等は、また追って紹介しますね。
（加工部門：矢口富貴）
