ドライフラワーを加えた梨のジャムを試作しました。
写真左から、エルダーフラワー、レッドローズペタル、ラベンダー風味の梨ジャムです。
好きな人は好きだろうな・・・でも嫌いな人は嫌いだろうな（笑）という
完全に好みの分かれるところだと思います。
私自身は、ローズやラベンダー風味のスイーツが大好き！
趣味のお菓子作りでも、
ラベンダー×アプリコットやラベンダー×オレンジといった組み合わせや
ローズ×ラズベリー、ローズ×マロンなどを組み合わせています。
出来上がったジャムも、パンに合わせるよりスイーツに合わせた方が合うんじゃないかと思って
まずは、レモンケーキに”梨とラベンダーのジャム”を添えてみました。
甘酸っぱいレモンケーキに、ラベンダーの香りがよく合います。
”梨とローズのジャム”はババロアのソースとして。
う～ん、美味しいです！
お花の風味の梨ジャム、いかがでしょうか・・・？
加工部門：矢口
